martes, 16 de julio de 2013

La importancia del valor agregado en la fijación de precios


Cuando una empresa ve como su principal competidor ofrece un producto similar al suyo por un precio más bajo, generalmente la acción inmediata es la de igualar o incluso reducir aún más el precio. Esta maniobra aunque en una primera impresión nos haga suponer que los clientes rápidamente fluirán del competidor hacia nuestra marca, puede resultar peligrosa. Por un lado, la reducción continua de precios puede provocar la llamada “guerra de precios” que lo que produce es una reducción de los márgenes de ganancia de todos los involucrados. Por otro lado, las continuas rebajas del precio de los productos. podrían hacer que sea percibido por el cliente como un producto barato y de baja calidad. En moda sabemos que generalmente se da la relación precio alto-buena calidad. A esto le debemos agregar la visión desde el marketing que nos dice que este tipo de solución terminan en una batalla perdida ya que va en desmedro de la calidad, el prestigio, el servicio, la diferenciación…es decir, en contra de la imagen de marca, y todo lo que esta representa para el publico objetivo.
En esta situación, ¿como puede entonces una empresa conservar su poder en la fijación de precios cuando un competidor reduce los suyos?.  Generalmente es una mejor estrategia fijar un precio superior y convencer al cliente que el producto lo vale. De esta manera la empresa lo que hace es determinar un precio igual al valor del producto. Con lo cual, la empresa debe encontrar la manera de crear un valor añadido que haga que sus productos no sean un producto básico a los ojos de los consumidores. La empresa puede conseguir este valor añadido mediante prestaciones o servicios adicionales que diferencien su oferta y que justifiquen el precio.
 En el mundo de la moda sabemos que los gustos difieren y la oferta de variedad de productos permite a los consumidores obtener aquellos que satisfagan más adecuadamente sus deseos. Estas situaciones son las que dan origen a los nichos de mercado dentro de los cuales la elección de compra no depende de conseguir el mejor precio sino de obtener la mejor relación precio-calidad-diferenciación. Es decir que los productos y servicios de moda se acomodan muy bien a las estrategias de diferenciación, ya que en esos nichos de mercado, cobra mucha importancia. En este contexto, la empresa debe trabajar en diferenciarse, y una de las ventajas competitivas con la que contamos en las empresas de moda para lograrlo,  es a través de la innovación.
Cuando hablamos de innovación no debemos quedarnos simplemente en los cambios que podamos efectuar en el producto, sino cualquier modificación que podamos hacer en los eslabones de la cadena de valor interna del negocio. Desde la logística de entrada, así como en el packaging, forma de pago, canales de distribución, etc. Este concepto de innovación nos muestra que no es necesario contar con una determinada envergadura o un presupuesto para ‘ Innovación y Desarrollo”  de grandes cifras, para poder ser una empresa innovadora. Ser una empresa innovadora va a estar más relacionado con una actitud, con una predisposición al cambio, con una organización que se adapta constantemente a las tendencias del entorno, y donde su capital humano se sienta con la libertad como para proponer ideas y generar este cambio.
Si nuestra oferta de productos o servicios, se sustenta en un portfolio que añade valor a sus productos ya sea desde la imagen de marca, la garantía, el asesoramiento o la innovación en las texturas y materiales, les haremos sentir a nuestros clientes que lo que obtienen es superior al precio que deben pagar. Y en este caso en lugar de entrar en una guerra de precios, estaremos aportando valor a los productos: y cuando los consumidores ven ese valor añadido, el precio se convierte en un factor secundario.

jueves, 30 de mayo de 2013

¿Cómo convertirse en un emprendedor de la moda?


La moda es un universo de glamour a la vez que un negocio complejo. En la actualidad la industria de la moda necesita de un grupo de profesionales que posean las aptitudes y las técnicas interdisciplinarias necesarias para dar respuesta a la demanda de una clientela exigente y de un mercado global y competitivo. Entonces, ¿como convertirse en un emprendedor de moda? Muchos diseñadores se lanzan a crear su marca propia atraídos por su pasión por la moda y por la seducción de trabajar por su cuenta o de tener su proyecto propio. Pero por más que seamos realmente diseñadores talentosos, si deseamos llegar a crear una empresa de moda de éxito, es indispensable que nos interioricemos en la temática de la gestión empresarial propia del sector. Poner en marcha un negocio significa involucrarnos en todos sus procesos desde la fabricación hasta el marketing, pasando por el manejo del personal: así como la obtención de los fondos para financiarlo. El éxito puede alcanzarse si damos respuestas a las cuestiones fundamentales que fusionan el mundo de la moda con las dotes empresariales.

Establecer una empresa de moda tiene que ver con fijar objetivos, redactar un plan de negocios y reservar el tiempo para trabajar desde el armado de la colección, hasta su venta: sin olvidarnos del aspecto financiero que acompaña cada una de esas tareas. Comenzar con un negocio propio es una tarea de proporciones gigantesca; sin embargo, debemos buscar las conexiones entre el diseño y el mundo empresarial para que ambos convivan armónicamente y nos permitan alcanzar el éxito. Por ejemplo, el diseño es una tarea creativa: pero tengamos en cuenta que también podemos ser creativos al momento de realizar un análisis del entorno de mercado en profundidad, o trabajando en la toma de decisiones. Es importante pensar de manera creativa en el ejercicio de la tarea empresarial, evaluar, analizar y definir la idea de negocio con miras a obtener el máximo provecho posible de las oportunidades existentes. Si nuestra intención es embarcarnos en este proyecto debemos trabajar en desarrollar las habilidades gerenciales y aprender a manejar herramientas empresariales.

Por otro lado, sabemos que los primeros pasos del proyecto-emprendimiento requieren de trabajo duro por parte del emprendedor y su equipo. Pero ¿quién es esa persona a  quien llamamos emprendedor? Podemos definir al emprendedor como a una persona que ve una oportunidad donde nadie la ve, pero además; es quien desarrolla dicha oportunidad a través de una idea y la desarrolla y gestiona mediante la creación de un proyecto. La actividad emprendedora y la innovación son centrales para el proceso creativo en la economía de un país. Los emprendedores son los que perciben oportunidades y toman los riesgos para llevar adelante sus proyectos: abriendo nuevos mercados, desarrollando nuevos productos o procesos innovadores.

El espíritu emprendedor se encuentra en el origen de todo negocio. En el periodo de lanzamiento es clave la innovación, la búsqueda de la diferenciación y las ventajas competitivas que podamos alcanzar. Pero el factor clave es el equipo que acompañe al emprendedor porque es el que generara la diferencia en el desarrollo y crecimiento del proyecto lo que le permitirá convertirse en una empresa de moda.

Si somos realistas de cuáles son las tareas y piedras en el camino del emprender; y somos conscientes de las habilidades y capacidades necesarias para gestionar, y a esto le sumamos la pasión por la moda…seguramente estaremos más cerca de alcanzar el éxito.

martes, 25 de septiembre de 2012

Para agendar: Taller Plan de negocios para empresas de Indumentaria

A través de este programa ejecutivo, que tiene la modalidad de taller, trabajaremos en desarrollar el plan de negocios de esa idea que vos venís pensando y que deseas se convierta en realidad, o de ese proyecto que ya está en marcha, y necesitas analizar si realmente es un “negocio”. El business plan es la clave para orientar y direccionar la idea creativa de un emprendedor. Es la herramienta que hace posible concretar el sueño de la marca propia. Este programa ofrece una mirada sistematizada que comprende e incluye el propósito general de la marca y su relación  con la realidad del campo de aplicación en el que debe desempeñar.

¿Qué es un plan de negocios? ¿Por donde empiezo? ¿Cuál es su utilidad? ¿Qué es un análisis de viabilidad? ¿Cómo puedo saber si mi idea puede convertirse en un negocio rentable? ¿Dónde puedo buscar fuentes de financiamiento? ¿Estoy realmente frente a una oportunidad? ¿A quién hay que presentarle un plan de negocios? ¿Cómo debo presentarlo? ¿Por qué es tan importante su armado? ¿Cómo sé que equipo de trabajo necesito? ¿Cuál es el mejor modo para formalizar mi proyecto? ¿Cuánto debo saber de finanzas para gestionar una empresa?
 A lo largo de  las reuniones de este programa iremos respondiéndonos a estas y otras preguntas, a medida que trabajemos en el desarrollo del plan de negocios de tu proyecto-emprendimiento.

jueves, 13 de septiembre de 2012

Laboratorio T


Les comparto una nota del newsletter de Valeria Mazza, donde Mariano Toledo cuenta el proyecto Laboratorio T. Los dejo con la nota.

Laboratorio T es un proyecto para diseñadores, una oportunidad para las caras nuevas que buscan su lugar en el mundo de la moda. Organizado por el distrito de diseño, ya abrió su convocatoria para que los jóvenes presenten sus proyectos.

Se desarrollará durante seis meses en el edificio del CMD, donde ya funcionan talleres de oficios y laboratorios de incubación de emprendedores de diseño. El proyecto brinda a los diseñadores clases, conferencias y entrenamiento con herramientas comerciales para que puedan experimentar como si fueran una verdadera empresa. Luego, los seis diseñadores seleccionados por un jurado conformado por prestigiosas personalidades del diseño, el arte, la comunicación y la industria de la moda, serán becados para trabajar juntos en el desarrollo de una colección de prendas que será presentada en el BAFWEEK Otoño-Invierno 2013.

Antes de comenzar el laboratorio, Toledo habló con Valeriamag.com

¿Porqué elegiste esta profesión?
Siempre me gustó la ropa y todo el juego que se esconde detrás de ella. Observaba las manos de mis abuelas cosiendo o tejiendo con gran admiración y entusiasmo. Todas las manifestaciones artísticas me movilizaron desde chico. Me gusta diseñar y la arquitectura me enseñó un método y una visión particular para hacerlo.

¿Cómo es el mercado de la moda en Argentina?
El mercado se encuentra complicado por las trabas a las importaciones y la mano de obra que es escasa. Esto hace que los precios de este sector sean altos, dado que la oferta es poca y la demanda es mucha. Sin embargo, esto puede significar una oportunidad para nuestra industria y para nuestros creadores.


¿Con qué objetivo surge el proyecto Laboratorio T?
Laboratorio T es la respuesta contundente a las demandas de nuevas imágenes y propuestas que alimenten el motor de la maquinaria llamada Moda. Será un espacio de formación de futuros jefes de Diseño y Directores Creativos entrenados en el trabajo interdisciplinario y asistidos por quienes definen las estrategias de las empresas de moda más importantes del país.


¿Qué pensás que tiene que tener un diseñador emergente para triunfar?
Ubicación, humildad y ganas de trabajar; valores escasos por estos días.


¿Qué cualidad que tenés como profesional te permitió llegar adonde estás?
Mi principal cualidad es mi capacidad de trabajo, no le temo a los desafíos y además soy muy inquieto.


¿Cómo era el mercado cuando vos empezaste tu carrera?
Creo que el panorama fue siempre igual: los diseñadores argentinos siempre tuvimos que inventar las telas con las que trabajamos, y además potenciar nuestras capacidades para lograr un producto diferenciado.


¿Cómo es la impronta que querés transmitir a los participantes?
A lo largo de mi carrera forjé una imagen, un concepto que se reconoce y se valora. Esa imagen y ese concepto también han ido evolucionando. Hoy quiero transmitir mi experiencia de "como evolucionar sin quedar atrapado en el propio ego" y cómo dirigir equipos de diseño para lograr objetivos concretos en distintas firmas y empresas.


¿Cuál es tu consejo para los que estén buscando un lugar en el mundo de la moda?
Mi consejo tiene que ver, con la valoración del trabajo como motor de todos los logros. El trabajo interdisciplinario , es el que nos lleva a lograr cosas inimaginadas. Dejar de lado los egos y poner en marcha un sentido de participación y de creación colectiva!

INFORMACION ADICIONAL
LABORATORIO T
Inscripciones:
Mail:
texperimentacion.cmd@gmail.com
Tel: 4126-2950 (Int. 2955/90/51)

Cronograma
• Convocatoria: 27.08 al 19.09 de 2012
• Pre-selección de trabajos: 20.09 al 21.09 de 2012.
• Selección Final: 25.09 al 26.09 de 2012.
• Comunicación a ganadores: 27.09 de 2012
• Charla apertura taller 01.10 de 2012.
• Cursada del Taller: 01.10 de 2012 al 15.02 de 2013.

Perfil de los participantes:
• Diseñadores de indumentaria y textil con título universitario o terciario
• Argentina/o, con domicilio real o constituido en la Ciudad de Buenos Aires
• Mayor de 21 años

Requisitos:
Presentar una colección en formato digital entre 4 a 10 conjuntos de indumentaria innovadora basadas en el concepto de la marca y estética de Mariano Toledo según su interpretación del estilo. Estas colecciones deberán ser en todos los casos originales e inéditas, presentadas por sus autores legítimos.

Selección:
6 diseñadores titulares. 6 diseñadores suplentes.

Criterios de Selección:
• Grado de originalidad y adecuación a la estética Toledo de la propuesta del producto.
• Capacidad de investigación y experimentación aplicada a artículos de moda.
• Desarrollo morfológico y de los materiales de la colección.
• Coherencia estética entre todos los ítems de la colección alineada al concepto de Mariano Toledo.

 Fuente: Valeria Mag Publicado el 11/09/12

viernes, 7 de septiembre de 2012

Programa Ejecutivo : Plan de Negocios para marcas de indumentaria


Presentación
Desarrollar un plan de negocios consistente es la clave para orientar y direccionar la idea creativa de un emprendedor. Es la herramienta que hace posible concretar el sueño de la marca propia. Este programa ofrece una mirada sistematizada que comprende e incluye el propósito general de la marca y su relación con la realidad del campo de aplicación en el que debe desempeñarse.
Destinatarios
Este taller está dirigido a toda persona interesada en iniciarse en el mundo de los negocios del diseño de indumentaria, como así también para aquellos profesionales y/o emprendedores que por diferentes intereses necesiten profundizar herramientas de gestión para sus proyectos, estudiantes de áreas afines, interesados en general, entre otros.
Temario
¿Que es un plan de Negocios? La importancia de planificar con estrategia. Elementos del plan de Negocios. Definición del Negocio: Cultura, Misión, Posicionamiento. Mercado de referencia. Categorías. Análisis de la demanda. Comportamiento del consumidor. Segmentación. Market  Share (volume, value). Público objetivo. Estrategias de ingreso y de crecimiento. Las ventajas competitivas y la generación de valor. Estrategia de precios. El modelo de Ingresos. Branding. Desarrollo de producto. El modelo de capital: análisis de la inversión y necesidades de financiación. Management y organización. Costos. El equipo de trabajo. Estados de resultados. Rentabilidad esperada. Flujos de fondos proyectados. Efectos financieros de la estacionalidad. Indicadores del desempeño de la empresa.

Docente: Sandra Cabrera
 

viernes, 24 de agosto de 2012

domingo, 19 de agosto de 2012

sábado, 18 de agosto de 2012

Cursos para Agendar en Agosto y Septiembre


En Agosto:

Cursos de Costos para la toma de Decisiones en Empresas (Turno Sábados de 10 a 14 hs) COD556

1° Clase -
Sábado 25 de Agosto
de 10:00:00 hs.
a 14:00:00 hs.
2° Clase -
Sábado 1 de Septiembre
de 10:00:00 hs.
a 14:00:00 hs

En Septiembre:

Cursos de Gestión y Marketing en el negocio de la Moda COD574

1° Clase -
Martes 4 de Septiembre
de 10:00:00 hs.
a 13:00:00 hs.
2° Clase -
Martes 11 de Septiembre
de 10:00:00 hs.
a 13:00:00 hs.
3° Clase -
Martes 18 de Septiembre
de 10:00:00 hs.
a 13:00:00 hs.


Cursos de Emprendimientos Gastronómicos (Turno de 10 a 14 hs) COD405

1° Clase -
Viernes 7 de Septiembre
de 10:00:00 hs.
a 14:00:00 hs.
2° Clase -
Viernes 14 de Septiembre
de 10:00:00 hs.
a 14:00:00 hs.
3° Clase -
Viernes 21 de Septiembre
de 10:00:00 hs.
a 14:00:00 hs.

Cursos de Presupuesto para no Especialistas (Turno Sábados de 10 a 14 hs) COD584

1° Clase -
Sábado 8 de Septiembre
de 10:00:00 hs.
a 14:00:00 hs.
2° Clase -
Sábado 15 de Septiembre
de 10:00:00 hs.
a 14:00:00 hs.

lunes, 13 de agosto de 2012

¿Por qué hablamos del marketing de la moda?



Escuchar hablar de Marketing en el mundo de la Moda hoy no es algo extraño, y por otra parte,  podemos decir que el Marketing del sector está cada vez más desarrollado y profesionalizado.

Pero recién a partir de la pasada década se comenzó a escuchar la palabra marketing de la moda en forma profesional. Esto no quiere decir que en las décadas anteriores en la moda no se hayan utilizado herramientas de marketing, sino que formaban parte de las campañas de comunicación y promoción en forma intuitiva. En el 2000 arranco el primer programa en la especialidad con Laurent Marcovitz, un ingeniero francés con un posgrado de Marketing de la Moda en París, con el convencimiento de estar generando cambios significativos en el sector. Sin embargo lejos de ello no se estaban enseñando las herramientas del Marketing para que quienes manejaban el sector pudieran aplicarlas como venían haciéndolo otros sectores desde hacía décadas.

En la actualidad se lleva a la práctica el enfoque integrador del marketing en el negocio de la moda y es por eso que  ya trabajan diseñadores y marketineros tratando de que el producto, además de creativo y agradable estéticamente, sea lo que los clientes necesitan y desean.

Por su propia naturaleza, la moda es un instrumento de marketing, ya que este forma parte de su identidad. Es por eso que el marketing se integra al sector en todos los eslabones de la  cadena de valor. Los conceptos teóricos de marketing encuentran su desarrollo y aplicación en el contexto de la moda global y de la industria de consumo, que por su lógica interna se encuentra en constante evolución. Es por eso que las empresas deben lanzar nuevas propuestas basadas en la innovación de los diseñadores. Hoy  muchas de las nuevas tendencias surgen con frecuencias de segmentos minoritarios como raperos, tribus urbanas e incluso personajes de juegos de computadoras.

Esto nos lleva a la necesidad de poder dar respuesta rápida a las demandas cambiantes del mercado. Es decir que debemos responder a la demanda en forma flexible, porque ya no es válido el concepto se colección de temporada. Esta debe irse ajustando y no permanece inalterable hasta el final de la temporada, sino que va cambiando de acuerdo a la demanda real de los consumidores y su correlato: las estadísticas de ventas. Es por eso esencial que la empresa se oriente a una estrecha coordinación entre el diseño y el mercado. En este contexto cobra fundamental importancia llevar adelante un exhaustivo análisis del mercado, trabajar en forma permanente en conocer el segmento del mercado al que me dirijo, así como desarrollar una eficiente logística de entrada y salida.

Otro de los objetivos primordiales de las empresas que se dedican a la producción de moda es conseguir la fidelidad de los clientes.  En un entorno tan competitivo como el actual, las empresas no pueden conformarse con realizar transacciones aisladas sino que es necesario que los consumidores se identifiquen con las marcas y se establezca una relación a largo plazo.

Por otra parte, se ha dado un vuelco del marketing tradicional al marketing de experiencias, por lo que las empresas de moda se preocupan tanto de fabricar productos como de fabricar experiencias, ya que este marketing va más allá del producto. Este concepto encuentra en la moda  el campo propicio para su aplicación.

Creo que son muchas razones para hablar del marketing de la moda.

martes, 24 de julio de 2012

Seminario Profesional en Universidad de Palermo


Es indiscutible la importancia que tiene el Marketing en el mundo de la moda, es por eso que a través de este programa buscamos darles a conocer herramientas y desarrollar juntos ideas inspiradoras para ayudarlos a comprender la aplicación práctica del marketing: partiendo de reconocer la importancia de la investigación y del análisis del mercado, pasando por  analizar a los consumidores de moda y conocer sus necesidades y su comportamiento  así como crear campañas de marketing y de promoción eficaces.
¿Sabemos lo que es una estrategia de posicionamiento? ¿Cuáles son las tendencias en segmentación del mercado de la moda?   ¿Conocemos las herramientas para tener presencia en las redes sociales? ¿Tenemos claro cuál es nuestro mercado objetivo? ¿Cuáles son las principales plataformas de e-marketing? ¿Como atraer a los clientes al punto de venta?  ¿Como se comporta el consumidor de moda? A lo largo de  las reuniones de este programa iremos respondiéndonos a estas y otras preguntas, que son esenciales para desarrollar la actividad en este sector, para gerenciar un negocio de moda y conseguir su desarrollo, crecimiento y éxito.
Los espero!!!

lunes, 23 de julio de 2012

jueves, 19 de julio de 2012

Seminario Profesional: Marketing de la Moda



Marketing de la Moda

Carga Horaria total: 18 hs. (6 clases de 3 horas cada una)
Miércoles (15, 22 y 29 de agosto + 05, 12 y 19 de septiembre 2012) de 14 a 17 hs.

Presentación
Este programa profesional tiene como objetivo brindar respuestas desde el mundo del marketing a las problemáticas del sector y fundamentalmente aportar nuevas herramientas para incorporar al mundo de la moda. Se abordaran los conceptos fundamentales del marketing como instrumentos en la generación de valor y elementos clave para potenciar el desempeño y la competitividad de las empresas de la Moda.

Destinatarios
Comunicadores, productores de moda, emprendedores, líderes de proyectos, jefes de producto, diseñadores, compradores o responsables de compra, comerciales, responsables de visual merchandising, brand managers, responsables de gestión, estudiantes de las áreas afines, interesados en general, entre otros.

Programa
La moda como fenómeno social y cultural. El proceso de la moda. La moda como actividad y como sector económico. Marketing y moda: necesidades, deseos y demanda de moda. El mercado y los actores de la moda: Tendencias del mercado, influencia de la competencia. La segmentación del mercado: criterios de segmentación generales y específicos. Segmentos emergentes en moda. La customizacion de la moda. Proceso de compra del consumidor de moda. La moda como producto. Branding. Desarrollo de productos y tendencia. Calendario de la moda. Ciclo de vida del producto. Estrategias de fijación de precios. Canales de distribución: decisiones a tomar. El peso de los canales. Argentina: una estructura compleja para la distribución. Marketing en el punto de venta. Visual Merchandising: circulación, recorridos, puntos focales. Comunicación: objetivos. Medios de comunicación. Ferias y eventos sectoriales. Análisis de diferentes estrategias y campañas. E marketing aplicado a la moda. Responsabilidad social en la moda.

DOCENTE: SANDRA CABRERA

sábado, 14 de julio de 2012

Buenos Aires MODA: Edición 51°

BUENOS AIRES MODA presenta su 51° edición COLECCIONES PRIMAVERA-VERANO.
La exposición profesional de moda por Mayor 2012/13 se presentará los días 18,19 y 20 de Agosto 2012 en el Centro Costa Salguero.
El CMD participará con el objetivo de presentar nuevas propuestas comerciales de diseñadores profesionales y/o marcas reconocidas en moda íntima.
De esta manera, se logra potenciar la red de comercialización de aquellos que quieren expandirse y llegar al público mayorista de todo el país insertándolos en el circuito de ventas.
Contará con:

Exposición, desfiles, conferencias, charlas, foro, salón de venta y editorial de moda dedicados a la difusión y ventas por mayor de marcas y diseñadores de indumentaria, moda íntima y playa, accesorios, complementos & servicios de moda dirigido a locales multimarcas nacionales e internacionales, prensa especializada y principales actores de la industria.
WWW.BUENOSAIRESMODA.COM

viernes, 29 de junio de 2012

Para Agendar

El aula como incubadora de negocios

Sandra Cabrera

[Universidad de Palermo - Argentina]

Dentro del plan de estudios de la carrera de Marketing de la moda, contamos con dos asignaturas : Incubadora de Negocios I y II, de las cuales soy titular, y a través de las cuales se trabaja en generar un espacio como el de la incubadoras de empresas pero desde el aula. Algunos de los objetivos planteados en su desarrollo son facilitar y acompañar a los estudiantes en detectar oportunidades, desarrollar ideas y nuevos modelos de negocios. Así como brindarles las herramientas para la concreción de proyectos innovadores a través de la evaluación de su factibilidad desde un enfoque sistémico

martes 31 de julio 14:00 hs. a 17:00 hs. | Lugar: Sede Larrea 1079 - Aula 5-4

Comisión: 2.2 Vinculación con Empresas, Profesionales y Emprendimientos

III Congreso Latinoamericano de Enseñanza del Diseño

martes, 26 de junio de 2012

Emprendimientos Gastronómicos




Hasta donde llegara el crecimiento y desarrollo del sector gastronómico?.....
Aun no lo sabemos, pero lo que si es cierto es que una masa critica importante de emprendedores, lo buscan como una alternativa de alcanzar el sueño del negocio propio.
Muestra de ello, es la gran cantidad de participantes que se acercan al curso Emprendimientos Gastronómicos que dicto en Capacitarte UBA

Aquí un breve desarrollo de la situación por la que a atravesado en la ultima decada el sector.
Desde el año 2002 hasta la actualidad, Argentina sufrió un período de cambio, donde la economía del país se vio altamente influenciada por la devaluación de la moneda.  En este escenario, algunos sectores de la industria sufrieron drásticas pérdidas, pero otros, se vieron favorecidos por la depreciación de la moneda. Este fue el caso del sector turístico, ya que la llegada de extranjeros al país se incrementó notablemente así como el consumo que dicha actividad trae aparejado, entre ellos en el sector gastronómico.

La hotelería y la gastronomía ocupan el 10° lugar dentro de los sectores en los que se clasifican la actividad económica en la Argentina. Asimismo, la actividad gastronómica es sumamente relevante en aquellas áreas donde se desarrolla la mayor parte de las actividades económicas y financieras en el PBI total del país. Esto significa que en las provincias mas importantes, económicamente hablando, como la Capital Federal, Córdoba y Santa Fe, la actividad gastronómica representa mas del 70% de la actividad.

La importante inversión corporativa en los últimos años del sector, continúa siendo por la fuerte presencia de las Pymes, muchas de ellas en proceso de modernización.

La construcción de complejos turísticos y ampliación de establecimientos hoteleros (con propuesta gastronómica incluida), así como la apertura de nuevos locales gastronómicos es constante en los últimos años.

Sumado al crecimiento turístico, algunas características de los argentinos ejemplifican el por qué de esta creciente demanda. Los argentinos pasamos mucho tiempo en los bares; ya sea para reuniones de negocios o simplemente conversar con amigos; lo que conjuntamente con la llegada del estruendoso Starbucks ha ocasionado la apertura, profesionalización y actualización de los cafés o bares, así como la diversificación e innovación en sus productos. Por otra parte, al argentino, le gusta pasar buenos momentos en lugares agradables, y la salida a cenar, se ha convertido en uno de los entretenimientos elegidos por un amplio sector. Si bien la elección en materia de comidas del argentino es bastante tradicional, en los últimos años se ha diversificado debido a la incursión de la gastronomía temática en el mercado. No hace falta más que dar un paseo por los polos gastronómicos como Puerto Madero o Palermo Hollywood, para ver que la oferta es muy amplia y podemos encontrar desde sushi, comida árabe, restaurantes griegos, pasando por propuestas temáticas de espacios ambientados con elementos de polo o comida erótica, hasta nuestras típicas parrillas, o restaurantes de  pastas, y las populares  pizzerías.

Como observamos, el mercado gastronómico muestra una posición saludable dentro del sector de los servicios, y muestra de ello, son algunos datos vinculados con los recursos humanos y el mercado inmobiliario.

La consultora Adecco Argentina, creó una división especializada de Hotelería y Catering, que cuenta con personal calificado que brindan sus servicios las 24 horas, los 365 días del año, cubriendo reemplazos instantáneos así como posiciones a largo plazo.

Por otra parte, en el mercado inmobiliario observamos que han crecido notablemente los alquileres de locales habilitados con fines gastronómicos, lo que ha llevado al incremento de los mismos en las zonas de moda, como Palermo Hollywood. Esto como contrapartida produjo que estos polos gastronómicos se amplíen mas allá de sus fronteras, o bien, den surgimiento a nuevas zonas donde no se concentraban bares o restaurantes, como Villa Urquiza, Saavedra o Devoto, logrando que un porcentaje de la población no se traslade a las zonas de moda.

Continuaré con mas artículos referidos al ambito gastronómico. Los espero!!

martes, 19 de junio de 2012

Fashion Designer: TROIS.MINTS


Siguiendo con el proyecto de contarles acerca de los emprendimientos de las participantes al Programa Ejecutivo de UP, hoy les comparto el de Sol Rodas, fundadora de Trois Mints. Y que mas decir que Sol se las trae y si la conocen, tendran la seguridad que llegara muy lejos.

¿Cómo surgió la idea de este emprendimiento?
Nació  de la búsqueda de poder proyectar nuestros diseños de manera independiente, en primera instancia convoque a Tatiana Pacheco para armar un proyecto juntas, luego se tornó un poco más ambicioso, asi que durante las reuniones decidimos convocar a una tercera diseñadora que podía aportar lo que necesitábamos y así es como llegó Constanza Núñez.
De esta manera es que nace TROIS MINTS, de la inquietud de tres diseñadoras de buscar experiencia propia basando diseños a un rubro poco explotado como lo es el Casual Wear Night.
¿Como definirías el concepto de tus prendas?
La esencia de TM, es ser osada, sensual, original; busca el mix de texturas delicadas y rudas que provocan mucha presencia de la prenda y transmitir el concepto de una mujer segura de sí misma y con mucha presencia que no le gusta  pasar desapercibida.
Cada prenda se caracteriza por tener ese detalle que lo hace único, no trabajamos en cantidad por lo que hay ciertos diseños que son limitados y otros únicos.  Los materiales que se usan, son de lo mejor que se encuentra en el mercado, incluso el algodón que usamos es algodón pyma 100% peruano,  la moldería es probada una y otra vez hasta que quede perfecta en el cuerpo femenino. Y todas las terminaciones son hechas a mano con la garantía que el producto es de excelente calidad.
Contanos cuáles fueron tus primeros pasos en armar el proyecto
Primero estudiamos el mercado, nosotras estábamos decididas a apuntar a un público femenino y joven, y  según nuestro estudio pudimos percatarnos que no había ninguna marca que se dedicara solo a ropa casual de noche, por lo que decidimos explotarlo.
Luego,  buscamos un nombre con el que nos identifiquemos las tres y obviamente poder llegar a un acuerdo con la estética que queríamos manejar ya que éramos muy diferentes. Por suerte lo logramos.
El siguiente paso fue diseñar packagings, tarjetas y toda la imagen de marca.
Paralelo trabajamos en  terminar la colección, armamos toda la moldería, compra de material, conocer talleres a prueba y error que fue una de las cosas más difíciles. Luego una vez terminado el producto, control de calidad, terminaciones a mano, planchado, empaquetado. Finalmente  preparamos la campaña, que fue la etapa más divertida y satisfactoria porque vimos nuestro proyecto terminado, lo veíamos un poco lejano cuando recién comenzamos, pero ver la campaña fue muy gratificante.
¿Cómo buscaste los recursos: dinero, gente, asesoramiento, etc.?
En realidad nuestros inversores fueron nuestros papás que creyeron en nuestro proyecto.
El dinero por suerte lo teníamos, lo más complicado fue el asesoramiento de cómo manejarnos ya que ninguna tenía experiencia y nos basábamos en todo lo que aprendimos en la universidad.
Cada una de nuestras familias tiene negocios establecidos pero no de este rubro, así que cada tanto nos daban ciertos consejos de cómo manejarnos.
A manera personal, creo que fue y es una gran escuela formar tu propio emprendimiento,  no dejo de sorprenderme de las cosas nuevas que aprendo todos los días. 
¿Cómo fue evolucionando el negocio en este tiempo?
La verdad estoy muy contenta con los resultados, hay algo que siempre me aconsejaron y es que no bajara los brazos y que siguiera adelante, un sabio consejo. Por suerte, actualmente TM está comercializando su segunda temporada de  Fall 2012, y  tenemos 2 showrooms en Lima – Perú, y 4 tiendas de diseño  acá en Buenos Aires que comercializan nuestros productos, además que hacemos ventas directas.  Ya estamos un poco más estables respecto a la comercialización de nuestro producto.
Por otra parte, estamos haciendo mucho hincapié en las promociones, en vestir líderes de opinión de ciertos grupos a los que apuntamos.
Vestimos a un grupo que se llama Polimodal, para un concierto y un video clip. A una cantante para un show en telefe, que pronto saldrá al aire. A las que más vestimos es a unas amigas que tiene un  blog de moda que se llama Soy lo que soy, ellas van a cierto tipo de eventos de moda  que nos sirven para dar a conocer nuestro producto.
Lo último que hicimos fue vestir a la actriz Carolina de Dominici para una producción con Guido Adler y algunas cosas más que pronto se darán a conocer y no las puedo dar a conocer porque es sorpresa.
¿Cuáles son tus planes para el futuro?
Y principalmente  seguir creciendo como marca y poder establecernos en el mercado, de la mano va el reconcomiendo y que el público valore nuestro producto. Una vez concretado ese objetivo, pensaremos en tener el primer punto de venta oficial de la marca.
Un pequeño adelanto es que actualmente estamos trabajando para la próxima temporada para un nuevo target y ese es el público masculino, esperamos tener buena respuesta ya que muchos nos pidieron eso.


Si les intereso  la nota y la propuesta las dejo en contacto con Trois.Mints
www.troismints.com